Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
В кулінарії шпинат використовують для приготування кулешиків, соусів, салатів.
Інулін є у значній кількості (до 20 %) в топінамбурі, часнику, корені цикорію.
При квашенні додають сіль, яка впливає на смак квашених продуктів, підвищує
щільність їх тканин. Крім того завдяки різниці між концентрацією солі в
тканинній рідині та в розчині солі виникає осмотичний тиск, який зумовлює
дифузію клітинного соку з продукту і проникнення солі в нього. Разом з клітин-
ним соком продукту в розсіл переходять цукри та інші речовини
Аналогічно видаляють анальний плавник, решту плавників відрізують або відру-
бують