Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Хрін миють, обчищають і промивають уручну. Для обробки хріну використо-
вують столи з витяжними шафами. В'яле коріння хріну перед обчищанням замо-
чують у холодній воді.
Для підтримування в організмі кислотно-лужної рівноваги необхідно правильно
поєднувати у харчуванні продукти, що містять мінеральні речовини лужної дії
(кальцій, магній, натрій), на які багаті молоко, овочі, фрукти, картопля, і
кислот-
ної (фосфор, сірка, хлор), що характерно для м'яса, риби, яєць, хліба, круп.
•Не р о з м о р о ж у й т е рибу в теплій воді (температура 35-40 °С), від цього
консистенція зовнішніх шарів м'язової тканини стане пухкою, з'явиться запах
риби,
що довго лежала
Підрізаний плавник притискують до дошки ножем, лівою рукою відводять
рибу убік, тримаючи її за хвіст, при цьому плавник легко видаляється (рис. 44)