Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Вітаміну С в цій цибулі у два рази більше, ніж у зеленій. Цибуля-батун має гост-
рий смак, поживна, лікувальна, багата на фітонциди, діє на організм людини
майже так, як цибуля ріпчаста, сприяє зниженню тиску крові, підвищує елас-
тичність капілярів.
За призначенням картоплю поділяють на сорти: столові, універсальні, технічні
і кормові. На підприємства надходить картопля столових та універсальних сортів.
Мариновані гриби. Для маринування використовують гриби білі, підберезни-
ки, підосичники, маслюки, опеньки, лисички, сироїжки. Маринування грибів
полягає у варінні їх у розчині оцтової кислоти з додаванням солі і прянощів
Осетрова риба надходить на підприємства в невеликій кількості, тому її об-
;
робляють на тих самих робочих місцях, що і рибу з кістковим скелетом. При
цьому використовують окремий інвентар, а для обшпарювання — наплитний ка
зан із сіткою-вставкою