Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Вітамін В9 (фолієва кислота) забезпечує нормальне кровотворення в організмі
і бере участь в обміні речовин. При нестачі фолієвої кислоти у людини розвива-
ються різні форми недокрів'я. Багато вітаміну В9 в зелених листках салату, шпи-
нату, петрушки, зеленій цибулі. Він дуже нестійкий при тепловій обробці.
Залежно від якості моркву і буряки ділять на два товарних сорти: відбірний і
звичайний. Розмір моркви по поперечному діаметрові для відбірного сорту — 3-5
см,
для звичайного — 2,5-7 см; буряків — відповідно 5-Ю і 5-14 см.
Стимулює роботу кишечника, проте протипоказаний у великих кількостях дітям
П і д р і з у в а н н я с у х о ж и л к і в . Сухожилки підрізують у кількох
місцях,
щоб порціонні шматочки не деформувались при тепловій обробці. Розпушувати
м'ясо і підрізати сухожилки кращена м'ясорозпушувальній машині