Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Розрізняють моркву коротку — 3,5 см, напівдовгу — 8-20 см і довгу — 20-45
см. Коротка морква має невелику серцевину, соковита, солодка, довга — велику
серцевину і тверду м'якоть.
§ 6. Вітаміни
Вітаміни — це органічні сполуки різної хімічної структури, що регулюють
процеси обміну речовин у живих організмах, беруть участь в утворенні ферментів
і тканин, підтримують захисні властивості організму. Вони не синтезуються орга-
нізмом людини, а надходять з продуктами харчування.
При обробці свіжих грибів необхідно уважно їх відбирати, щоб не попались
неїстівні й отруйні, які подібні до них
Т р і с к а , п і к ш а надходять мороженими без голів і нутрощів. Рибу, не роз-
морожуючи, обчищають від луски, видаляють плавники і чорну плівку з черевної
порожнини, промивають, потім нарізують на порціонні шматочки