Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Гниття — це розпад білків під дією гнильних мікробів з утворенням отруй-
них, з неприємним запахом, речовин. Гниють продукти, які містять білки і велику
кількість води (м'ясо, риба, яйця, зерно, картопля).
Ці місця забезпечують повним набором інструментів, інвентаря, посуду, пристроїв
хтя виконання всіх технологічних операцій. Безпосередньо на універсальному
робочому місці мають бути тільки ті інструменти, інвентар, посуд, пристрої, які
необхідні для виконання певної операції. Решту інвентаря і посуду зберігають у
висувних ящиках і на полицях під стільницею стола. Ножі зберігають у спеціаль-
них пристроях до стола.
Плід томату соковитий, складається із шкірочки, м'ясистих стінок і насіннєвих
камер, які заповнені драглистою масою з насінням
Щоб приготувати м'ясні напівфабрикати, застосовують такі способи: нарізу-
вання, відбивання, підрізування сухожилків, панірування, шпигування, марину-
вання, подрібнення, вибивання