Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)

§ 6. Вітаміни Вітаміни — це органічні сполуки різної хімічної структури, що регулюють процеси обміну речовин у живих організмах, беруть участь в утворенні ферментів і тканин, підтримують захисні властивості організму. Вони не синтезуються орга- нізмом людини, а надходять з продуктами харчування.

Кріп у стадії цвітіння і дозрілий додають при солінні і маринуванні овочів.

Розморожену рибу не зберігають, її відразу обробляють і використовують для приготування страв

Всю роботу у цехах виконують кухарі III, IV, V розрядів і працівники II розря- ду під керівництвом кухаря-бригадира або начальника цеху