Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Салат. Завдяки вмісту в салаті вітамінів, мінеральних солей та інших цінних
речовин, а також заспокійливій дії його рекомендують у дієтичному харчуванні
людям похилого віку, дітям, хворим на цукровий діабет, виразкову хворобу,
склероз.
Мікроорганізми — це бактерії, дріжджі, плісені, які спричинюють бродіння,
гниття, пліснявіння.
Дині містять багато цукрів (9 %), вітаміни С, В,, РР, каротин, мінеральні речо-
вини (0,6 %), особливо багато калію. Вони мають соковиту м'якоть з чудовим
ароматом. Дині бувають різної форми, розміру, будови шкірочки (з гладенькою
шкірочкою, сітчасті, ребристі), будови м'якоті (борошнисті, хрящуваті, волок-
нисті), різного забарвлення (жовті, оранжеві, зелені, коричневі), аромату
(гарбу-
зові, грушові, ванільні, трав'янисті) і різних термінів дозрівання (ранні,
середні,
пізні). Дині мають властивість достигати при зберіганні, тому їх збирають трохи
недостиглими. Достиглими вважають дині, у яких суха плодоніжка і які мають
приємний аромат. В харчуванні цінують дині з соковитою, солодкою, ароматною
м'якоттю. Використовують свіжими і для приготування цукатів
'Не в и к о р и с т о в у й т е житній хліб: вироби матимуть кислуватий смак і
запах