Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Рис. 6. Бульбоплоди:
1 — картопля; 2 — батат; 3 — топінамбур.
Залізо необхідне для утворення гемоглобіну крові. Багаті на залізо м'ясо,
печінка,
нирки, яйця, риба, виноград, суниці, яблука, капуста, горох, картопля, курага.
Баклажани багаті на цукри (4,6 %) у вигляді глюкози, мінеральні речовини (0,5
%) у вигляді солей калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза. Містять пектин (0,5-
0,7 %), азотисті речовини (1 %), органічні кислоти (лимонну й яблучну), вітаміни
С, В,, В2, РР і каротин
Товченики рибні. Невеликі шматочки філе риби без шкіри і кісток (судака,
щуки, тріски, морського окуня) і дрібно нарізану ріпчасту цибулю добре розтов-
чують у ступці або двічі пропускають через м'ясорубку, додають борошно або
картопляний крохмаль, сіль, перець і перемішують. З одержаної маси формують
кульки (2 шт. на порцію). Використовують для припускання