Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Зірочки, шестерні. Моркву карбу-
ють, потім нарізують упоперек 1-1,5 см
завтовшки. Використовують для офор-
млення страв.
Оброблену капусту нарізують на овочерізках або вручну соломкою, квадрати-
ками, часточками і січуть.
Видалення нутрощів і промивання риби здійснюють уручну на робочих місцях,
які організовують з обох боків конвеєрної лінії і обладнують столиками з умонто-
ваною мийною ванною. Кришка стола має отвір на бачок для збирання відходів
Свіжі живі устриці і мідії зберігають 3-5 год при температурі 15-18 °С