Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Сірчистий ангідрид — шкідлива для здоров'я людини речовина. Тому після суль-
фітації картоплю промивають холодною водою від залишків сірчистого ангідриду
(допустима норма його 0,04 %) під душовими пристроями потокової лінії, а потім
подають на ваговий дозатор, відрегульований на 20 кг. При досягненні цієї маси
стрічка транспортера автоматично зупиняється і картопля висипається в поліети-
леновий мішок.
Кулінарний виріб— харчовий продукт або поєднання продуктів, які доведені до
кулінарної готовності, але потребують незначної додаткової обробки (розігріван-
ня, порціонування, оформлення).
З у б а т к а — (з родини зубаткових) має видовжене тіло, стиснуте з боків у
задній частині. Спинний і анальний плавники довгі, на черевці плавників немає
Харчова цінність м'яса залежить від кількості і співвідношення білків, жирів,
вітамінів, мінеральних речовин, а також ступеня засвоюваності їх організмом
людини. Білки м'язової тканини засвоюються на 96 %, тваринні жири — на 92,4-
97,5 %. Енергетична цінність м'яса залежно від виду, вгодованості і віку тварини
становить в середньому 377-2046 кДж