Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Комбінати харчування і комплексні підприємства мають харчову технологічну
лабораторію, працівники якої роблять аналізи на виробництві, в залах та контро-
люють якість сировини.
Кріп у стадії цвітіння і дозрілий додають при солінні і маринуванні овочів.
Бобові мають перевагу над іншими овочами, оскільки в них багато повно-
цінного білка (квасоля — 3 %, горох — 5 %, біб — 6 %), який легко засвоюється
організмом, і мають високу енергетичну цінність (від 32 до 72 ккал). Бобові
містять
цукри (2,3-6,5 %), крохмаль (2,0-6,8 %), вітаміни С, РР, групи В, каротин
45). Для цього її кладуть на бік хвостом до себе й
обережно розрізують черевце від голови до
анального отвору (можна навпаки) так, щоб не
пошкодити жовчний міхур, інакше риба матиме
гіркий смак. З розрізаного черевця ножем
видаляють нутрощі і зачищають внутрішню
порожнину від плівок і згустків крові. Ділянки
м'якоті, на які просочилася жовч, видаляють