Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Вітамін F (ненасичені жирні кислоти: лінолева, ліноленова, арахідонова) бере
участь у жировому і холестериновому обміні. Добре співвідношення ненасичених
жирних кислот у свинячому салі, арахісовій і маслиновій олії.
Брюссельська капуста надходить із стеблом і без стебла (обрізна). Із стебла
головочки зрізують безпосередньо перед тепловою обробкою, щоб вони не зів'яли.
Рибу з дрібною лускою (тріска, морський окунь та ін.) обчищають на лускооб-
чищувальних машинах продуктивністю 20-30 риб/хв. Робочим органом машини є
ролик з шипами, який швидко обертається. Тушку риби злегка притискують до
ролика і переміщують уручну хвостом вперед
Ставриду обшпарюють, чистять жорстку луску, яка щільно прилягає до шкіри