Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
За спеціалізацією розрізняють тару універсальну — для транспортування і збері-
гання різних товарів (ящики, мішки) і спеціалізовану — для одного виду або групи
товарів (бідони, контейнери, металеві ящики з гніздами, лотки для хліба та ін.).
Столові буряки містять значну кількість різних цукрів (9 % сахарози), міне-
ральних речовин (солей фосфору, кальцію, магнію, заліза, кобальту), пектину,
вітаміни С, В,, В2, РР, фолієву кислоту. Найбільше вітаміну С у свіжій молодій
буряковій гичці, яку використовують для приготування борщів.
• З б е р і г а й т е солоні і квашені овочі в розсолі. Якщо солоні огірки
заплісня-
віли, треба злити розсіл, огірки промити холодною солоною водою і щільно
закласти
в інший посуд, добре вимитий і ошпарений окропом, залити свіжим міцним розсолом,
зверху покласти дерев'яний кружок і невеликий гніт, щоб розсіл покривав кружок
Для пластування рибу кладуть на дошку спинкою догори і розрізують уздовж
посередині жирового прошарку на дві половини — пластини (рис. 60). Пласти
великої риби, особливо білуги, розрізують на кілька частин у довжину і ширину,
щоб маса шматків була не більшою ніж 4-5 кг, а довжина — до 60 см