Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
§ 5. Вуглеводи
Вуглеводи — це органічні речовини, до складу яких входять вуглець, водень,
кисень. Синтезуються вуглеводи зеленими рослинами з вуглекислоти і води під
дією сонячної енергії. Тому вони становлять значну частину продуктів рослинного
походження (80-90 % сухої речовини) і в невеликих кількостях містяться у
тканинах тваринного походження (до 2 %).
Фітонциди кропу при солінні овочів не тільки надають їм приємного специфічного
смаку, а й запобігають псуванню й утворенню плісені.
Надходять тріскові мороженими, копченими, у вигляді філе і консервів
Використовують рибу цілою тушкою для
варіння і смаження