Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Ріпа має специфічний смак (завдяки вмісту глікозидів), містить цукор (5 %),
вітамін С, РР, В,, В2, мінеральні речовини. М'якоть ріпи буває білою і жовтою.
За терміном вирощування розрізняють картоплю ранню, середньоранню, се-
редньопізню і пізню.
Гриби багаті на білки (1,5-7 %), містять вуглеводи (0,2-1,0 %), жири (0,1-0,9
%), мінеральні речовини (0,1-1,0 %), клітковину (фунгін) (0,7-3,5 %), вітаміни
А,
В, С, Б, ферменти
Для страви Риба в тісті чисте філе риби нарізують брусочками 1-1,5 см зав-
товшки, 5-6 см завдовжки, складають у посуд, що не окислюється, і маринують на
холоді 15-30 хв. Для маринування до рибу додають сік лимона або лимонну
кислоту, сіль, перець чорний мелений, олію, дрібно нарізану зелень петрушки і
все
перемішують. Перед смаженням у фритюрі брусочки риби обмочують у тісті кляр