Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Для обробки капустяних і сезонних овочів робоче місце організовують так
само, як і в овочевих цехах великої потужності.
Крохналь — кисіль, який був мало поширеною "панською" стравою.
Рибний цех організовують при великих заготівельних підприємствах. Він при-
значений для централізованого виробництва напівфабрикату "Риба спеціального
розбирання охолоджена" (тушки риби без луски, плавників, голови, нутрощів)
Баранина І категорії має задовільно розвинені м'язи. Остисті відростки хребців
біля спини і чубка злегка виступають. Підшкірний жир вкриває тонким шаром
тушу на спині і злегка на крижах, допускаються просвічування біля крижів і таза