Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Товари за якістю приймають органолептично (за зовнішнім виглядом, кольо-
ром, запахом, смаком) при надходженні у відкритій тарі, а також при відкриванні
тари в установлені терміни приймання. При цьому перевіряють відповідність то-
вару стандартам, технічним умовам, комплектність, терміни реалізації продукції,
що швидко псується і напівфабрикатів, якість тари, упаковки, маркування і
відповідність фактичних даних даним, зазначеним у супровідних документах, які
засвідчують якість продуктів (посвідчення про якість, сертифікат та ін.).
Порядок і терміни приймання продуктів установлено відповідними інструк-
ціями.
У дієтичному харчуванні широко застосовують розвантажувальні огіркові дні
(1-2 рази на тиждень слід приймати протягом дня 1,5-2 кг свіжих огірків). Така
дієта сприяє виведенню з організму кухонної солі і кінцевих продуктів обміну
речо-
вин, зменшенню маси тіла, поліпшенню функціонального стану серця і нирок
Філе зі шкірою і реберними кістками дістають після видалення хребта. Для
цього нижнє філе кладуть хребтом до дошки (шкірою догори) і, починаючи з
90
хвоста або голови, зрізують м'якоть з хребтової кістки. Кількість відходів при
цьому способі розбирання збільшується на 7-10 %