Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
За спеціалізацією розрізняють тару універсальну — для транспортування і збері-
гання різних товарів (ящики, мішки) і спеціалізовану — для одного виду або групи
товарів (бідони, контейнери, металеві ящики з гніздами, лотки для хліба та ін.).
Гідролітичні процеси (гідроліз) мають місце, наприклад, при достиганні плодів.
Гіркуватий присмак недозрілих томатів зумовлений наявністю в них глікоал-
калоїдів — соланіну і томатину. При дозріванні плодів їх кількість зменшується,
а
при консервуванні практично повністю руйнується
Щуку, призначену для фарширування цілою, обережно обчищають від луски,
щоб не пошкодити шкіру, відрізують плавники, промивають, обсушують, підрізу-
ють шкіру навколо голови, відгинають і обережно знімають її з тушки панчохою
(рис. 54). Плавникові кістки підрізують усередині тушки, кінець хребтової кістки
надламують біля хвоста так, щоб шкіра залишилася з хвостом. Шкіру промивають
і обсушують