Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Півкільця ( с о л о м к а ) . Цибулю розрізують уздовж навпіл, кладуть розрізом
вниз на дошку і шаткують соломкою 0,1-0,2 см завтовшки. Використовують для
приготування перших страв і соусів пасерованою, холодних страв і закусок —
сирою.
Картопля має велике значення в дієтичному харчуванні. Вона є основним
джерелом калію, вміст якого значно більший (до 570 мг в 100 г), ніж у хлібі,
м'ясі,
рибі. Добову потребу в ньому можна задовольнити споживанням 500 г картоплі.
Гіркуватий присмак недозрілих томатів зумовлений наявністю в них глікоал-
калоїдів — соланіну і томатину. При дозріванні плодів їх кількість зменшується,
а
при консервуванні практично повністю руйнується
М'ясо кроликів відрізняється дрібнозернистими м'язами, буває від блідо- до
рожевого кольору, сполучна тканина слабкорозвинута. Залежно від вгодованості
тварин жир може відкладатися на чубку у вигляді товстих смуг або біля нирок