Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Дочищають картоплю вручну ножем жолобковим або корінчастим (рис. 10),
або пневмотурбінкою (рис. 11). При цьому видаляють вічка, заглиблення, темні
плями, шкірку, що залишилась.
Вітамін В]2 (ціанкобаламін) міститься в печінці, нирках, молочних продуктах,
яєчному жовтку та ін. Вітамін В|2 бере участь у процесі синтезу білків, сприяє
утворенню червоних кров'яних тілець. Відсутність його в організмі спричинює
злоякісну анемію.
Родина лососевих — кета, горбуша, сиг, ряпушка, сьомга, лосось, муксун, фо-
рель (рис. 34). Риби цієї родини мають довгасте товсте тіло, вкрите сріблястою
дрібною лускою, яка щільно прилягає до тіла, і чітко виражену бокову лінію. На
спині два плавники, один з них біля хвоста — жировий
Лин має луску, яка щільно прилягає до шкіри і вкрита слизом, тому її важко
обчищати. Перед обчищанням рибу занурюють в окріп на 20-30 с, потім швидко
перекладають у холодну воду, виймають, обчищають ножем слиз, луску, видаля-
ють плавники, нутрощі і промивають