Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Редиска містить значну кількість вітаміну С (11-44 мг%), органічних кислот,
мінеральних солей, особливо калію і заліза, глікозиди й ефірні олії, які надають
їй
своєрідного смаку і запаху. Розрізняють редиску за формою (кругла, овальна,
видовжена), кольором (біла, рожева, червона), терміном достигання (рання, се-
редня, пізня). Вона має ті самі лікувальні властивості, що і редька.
Біологічні процеси можуть бути викликані розвитком мікроорганізмів або дією
на продукти гризунів, різних комах.
М а к р у р у с — (з родини макрурусових) має веретеноподібне тіло з дуже
видовженою хвостовою частиною, вкрите лускою з шилоподібними відростками
Використовують для смаження в жирі