Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Продукти, що надійшли в тарі (мішках, бочках, ящиках), приймають у два
етапи: спочатку за кількістю місць або масою брутто, а потім за кількістю оди-
ниць всередині упаковки і масою нетто.
Отже, енергетична цінність яловичини становить 9 х 12,4 + 4,0 х 18,9 = 187 ккал,
або 782 кДж.
Закусочні консерви виготовляють з різних овочів, які попередньо обсмажують
у жирі (для поліпшення кольору, смаку, запаху і підвищення калорійності) і зали-
вають томатним соусом. До цієї групи належать овочі фаршировані, консерви з
нарізаних овочів, овочеві салати. Закусочні консерви використовують як само-
стійну страву і як додатковий гарнір
На туші баранини І категорії ставлять фіолетове кругле клеймо на лопатковій і
стегновій частинах з обох боків туші, на задній частині — тільки з правого боку