Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Дубильні речовини. Мають приємний в'яжучий смак. Вони містяться в бага-
тьох плодах (горобині, хурмі).
При цьому способі продукти не відволожуються, оскільки є доступ повітря до
нижніх їх шарів.
На металеві нелітографічні банки наносять послідовно асортиментний номер
продукції — одну — три цифри; індекс міністерства плодоовочевого господарства —
К; номер підприємства-виготовлювача — одну — три цифри; номер зміни (брига-
ди) — одну — дві цифри; число — дві цифри, місяць — дві цифри і рік виготов-
лення — дві останні цифри (наприклад, 37 К 45, 2140298). Умовні позначення
наносять на кришку або на дно банки
Рибні напівфабрикати зберігають при температурі від 0 до -4 °С: цілу розібра-
ну рибу — 24 год; рибний фарш — 6-8 год; котлетну масу- 2-3 год (її викладають
на лотки шаром до 5 см), напівфабрикати з котлетної маси — до 24 год