Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Промивають обчищені овочі у холодній воді (у ваннах), щоб видалити залишки
шкірочки, піску.
Бруква — багата на цукри (до 7,5 %), ефірні олії (0,4 %), вітаміни С (ЗО мг%),
Вр В2, солі заліза, із своєрідним смаком і запахом. Коренеплоди бувають круглої
або округло-плоскої форми. Більшу енергетичну цінність має бруква з жовтою
м'якоттю.
Сом — (з родини сомових) риба без луски. Тіло видовжене, вкрите слизом, на
нижній і верхній щелепах є вусики. Спинний плавник маленький, анальний —
довгий, закінчується біля хвостового плавника. М'ясо ніжне, жирне (11,9 %),
смачне. Дрібних кісток немає. Надходить риба охолодженою, мороженою, копче-
ною та у вигляді консервів у томатному соусі. Використовують для приготування
котлетної маси, смаження і припускання для холодних закусок
Приготування начинки. Ріпчасту цибулю дрібно нарізують, пасерують, додають
сухарі, січені варені яйця, розтертий із сіллю часник і перець