Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Так, у машину МРОВ-160 варені овочі для нарізування в робочу камеру закладають
вручну, а нарізають механічним способом.
Для приготування страв необхідно використовувати воду пониженої твердості,
оскільки у твердій воді погано розм'якшуються бобові, овочі, м'ясо; така вода
погіршує смак і колір чаю.
*Не з а м о р о ж у й т е повторно рибу. Вона втратить багато соку і буде
несмачною
Харчові Технічні
\
Обсушування
' Варіння
Нарізування бул ьйонів
Рис. 46. Технологічна схема розбирання риби на порціонні шматочки-кругляки