Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Міститься в печінці тріски, в палтусі, оселедці, печінці яловичій, вершковому
маслі, яйцях, молоці та ін. Однак в основному він синтезується в організмі,
утво-
рюючись з провітаміну (речовини, яка міститься в шкірі) під дією ультрафіолето-
вого проміння. Надлишкове надходження вітаміну О може спричинити отруєння.
§ 5. Характеристика й обробка коренеплодів
Коренеплоди — це овочі, в яких їстівний потовщений стрижневий корінь. До
них належать: морква, столовий буряк, редиска, редька, ріпа, бруква, біле
коріння
петрушки, пастернаку, селери, хріну.
* Не о б ч и щ а й т е шкірочку з молодих кабачків: у ній міститься більше
вітаміну
С, ніж у м'якоті
111
Залежно від вгодованості (ступеня розвитку жирової, м'язової і кісткової тка
нин) туші забійних тварин поділяють на категорії