Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Кріп у стадії цвітіння і дозрілий додають при солінні і маринуванні овочів.
Кружальця. Моркву однакового діаметра (2-2,5 см) нарізують упоперек на кру-
жальця 0,1-0,3 см завтовшки. Використовують кружальця сирої моркви для юшки
селянської, вареної — для холодних страв.
*Не з б е р і г а й т е свіжі гриби: вони швидко псуються
Напівфабрикати великими шматками сортують залежно від кулінарного при-
значення (варіння, смаження, тушкування), кладуть у тару або пересувні візки з
місткостями і направляють до робочих місць по виготовленню напівфабрикатів