Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Йод необхідний для діяльності щитовидної залози. При недостатньому надхо-
дженні йоду в організм розвивається зоб. Найбільше йоду в морській воді,
морській
капусті та в морській рибі, є також в яйцях, цибулі, салаті, шпинаті, хурмі.
Цибуля-порей лікувальна. її рекомендують хворим на подагру, ревматизм,
цингу, при сечокам'яній хворобі й ожирінні, психічній і фізичній перевтомі. Вона
підвищує секреторну функцію залоз травного тракту, поліпшує діяльність печінки,
підвищує апетит, виявляє антисклеротичні властивості і сечогінну дію, однак
протипоказана при запальних захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки.
Процес розморожування вважають закінченим тоді, коли температура в товщі
м'язів досягне -1 °С. При відтаванні у воді риба набухає і її маса збільшується
на 2-
3 %. Втрати розчинних речовин становлять 0,3-0,5 % маси риби. Щоб зменшити
втрати мінеральних речовин, у воду додають кухонну сіль (7 г на 1 л води — для
прісноводних риб і до 13 г — для морських)
94
Рис. 55. Наповнення шкіри начинкою