Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Високий вміст калію зумовлює сечогінні властивості картоплі, тому вона є дієтич-
ним продуктом для людей із захворюваннями нирок і серця. Сирий сік картоплі
рекомендується при лікуванні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки
хтя пониження кислотності шлункового соку. Картопляний крохмаль застосову-
ють як протизапальний засіб при шлунково-кишкових захворюваннях. Тривале
споживання крохмалю сприяє зниженню вмісту холестерину в печінці.
Багато страв — кулеші, лемішки, лежні картопляні, гуслянки (з молока), вере-
щака, шпундра та ін., які раніше вважали традиційними і широко використовува-
ли, тепер почали забувати.
В оселедцевих може накопичуватися до 35 %
жиру
Для цього пласт занурюють у гарячу воду (95 °С) на 2-3 хв так, щоб м'якоть була
над водою. Потім пласт виймають з води, перекладають на стіл шкірою догори і
швидко зчищають ножем з поверхні риби кісткові "жучки". Обшпарювання не
тільки полегшує видалення "жучків", а й зменшує утворення згустків білків на
поверхні риби при її тепловій обробці. Воду, що залишилася після обшпарювання
риби, не використовують